食にまつわる豆知識
食にまつわる豆知識に関する記事一覧
何グラム以上か。それが問題だ？
コンビニなどで、さまざまな缶コーヒーやパック入りのコーヒーが並んでいます。 さて、法令で、「コーヒー」と表示ができるのは、次のいずれでしょうか? 内容量100グラムに対して、生豆換算で5グラム以上... 続きを読む
焼酎乙類は、焼酎甲類より格下なの？
焼酎には甲類と乙類とがあると言われていますが、甲乙とは、それぞれ1番2番という意味があります。 では、乙類焼酎は、甲類焼酎より格下の焼酎ということなのでしょうか? いいえ はい ... 続きを読む
スーパーで見かける食品の表示。こんなところまで決められている？
スーパーなどで販売されるさまざまな食品について、事細かにルールが定められています。 さて、実際に表示におけるルールで定められているのは次のいずれでしょうか? 品質表示における文字のサイズ 書体の種... 続きを読む
旅館がお客に出す自家製の梅酒はアリ？ナシ？
旅館Xは主人が営む農園で栽培した梅を市販の焼酎に漬け込んだこだわりの梅酒を、食前酒としてお客に提供しています。あまりに評判で、旅館の土産物コーナーで販売しようと考えました。 さて、次のうち正解はど... 続きを読む
アイスクリームの賞味期限は永遠？
寒いこの時期、ご家庭にコタツを出してほっこりと和む人も多いはず。そうすると、温かいものよりも、アイスクリームを食べてさっぱりしたい時もありますね。 さて、アイスクリームは法律上、賞味期限の表示を割... 続きを読む
アルコール度数60%のビールは発売可能?
ビールメーカーのX社は、アルコール度数60%のビールを開発しました。 X社はこの製品を日本においてビールとして発売する事は出来るでしょうか? できる できない ... 続きを読む
食品に含まれる放射能基準値は何法で決められているの？
放射能を含む飲食物の摂取制限の指標値は、食品衛生法によって定められているでしょうか？ 定められている 定められていない ... 続きを読む
卵アレルギーの人は要注意！
Aさんの息子のB太郎くんは、卵アレルギーです。そのため、Aさんは、買物をするとき、その食品に卵が使われているか否かを必ず確認しています。原材料などに卵が使われている場合は、その旨を必ず表示しなければ... 続きを読む
晩ご飯の牛肉は安全か？
主婦のAさんは、スーパーで売っている国産牛に、よく見ると番号がつけられていることに気付きました。どうやら、この番号から、牛の出生年月日や管理者の氏名などを調べられるようです。「でも、ひとくちに国内の... 続きを読む
自分で梅酒を造るのは違法？
私は、自家製の梅酒を作るのが趣味です。味が評判となり、友達や近所の人から頼まれて作ることもあります。お金はもらっていませんが、お礼に物を頂いたりすることがあります。近所づきあいの範囲内だと思うので、... 続きを読む
「カロリーゼロ」は本当に０カロリー？！
以下のうち、法律上、「ゼロ」と栄養表示してよいものはどれでしょうか？ 190ml缶のうち、糖質0．9gのコーヒー飲料 210g容器のうち、コレステロール10mgのマヨネーズ 500mlペットボトルの... 続きを読む
お酒の話
年末年始に向けてお酒を飲む機会も増えますが、そもそも「お酒」って何を指すものなのでしょうか？ 「アルコールが入った飲み物」ということくらいは想像がつきますが、より正確な定義といわれるとちょっと悩んで... 続きを読む
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